①ロースは、宮崎県産の霧島高原育ちのフレッシュポークを使用し独自の方法で店舗で熟成をしています。だから旨みたっぷり、やわらかさが充分なとんかつに仕上げることが出来ます。

②ソースは有機素材を１００％使用し、無添加でブレンドした有機ソース。

③旨みたっぷりのキャベツは全国の産地から味の優れたものを季節ごとに選択しています。

④ご飯は地元岡山県産のコシヒカリとミルキークイーンのブレンド米で旨みたっぷり。

⑤お味噌汁のお出汁は利尻昆布の一級品と枕崎の一本釣りのかつおを使っています。

⑥漬物は素材のもつ味・色・艶をそのままに独自の方法で店舗で漬けています。